炒芙蓉蟹是什么地方的菜,怎么做?

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  炒芙蓉蟹是什么地方的菜?炒芙蓉蟹又称芙蓉炒活蟹,是一道汉族传统名菜,闽菜、湘菜、鲁菜中均有此菜。此菜芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。炒芙蓉蟹不仅美味可口武汉看癫痫病医院,而且极具食疗效果。

  炒芙蓉蟹的做法:

  南昌去哪看癫痫最好>制作材料:

  主料:海蟹

  辅料:香菜50克 鸡清3只 熟笋肉50克 湿香菇15克 葱白、精盐味精 胡椒粉、猪油 芝麻油各适量。

  制作方法:

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  1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色

  炒芙蓉蟹。

  2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。

  3.滑勺内加植物油烧热,即加入葱炒出香味,加入蟹块翻炒,烹料酒,倒入芙蓉翻炒,淋辣椒油出勺装盘。

 癫痫病会给患者带来哪些危害 做法二

  1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。

  2、烧热炒鼎放入猪油,把拌好的蟹肉倒入鼎,用勺翻动几下,随即起鼎,淋上芝麻油即成。

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