一起了解那些对身体好的脂肪_饮食安全

    导读:脂肪,是减肥人士闻之色变的物质,可说对脂肪拒于千里之外,不过不是所以脂肪都对身体有坏处。下面就和大家一起了解一下脂肪家族,看看谁是脂肪家族中的危险分子,而谁又是家族中的救世主。

    正在减肥或者想要减肥的人,听到脂肪,会感觉到非常的愤怒,因为正是它使得她失去了美妙的身材,留下了令人厌烦的赘肉。可是真的是所有的脂肪都对身体不好吗?其实还有对身体好的脂肪。

    脂肪当中也有众多健康卫士

    1.危险分子——饱和脂肪酸

    它会增加血液中的胆固醇、堵塞血管、易引起心脏病、高血压。肉类是这种“坏脂肪”的主要来源。它还藏身于三种植物油中:椰子油、棕榈油和棕榈仁油。不幸的是,在食品加工中,最常用的油脂中就有它们。一些非奶制品,象小甜点、饼干、巧克力中哪种药物治疗脑外伤癫痫病效果好的可可脂等就是它们最好的外衣。这些小败坏分子们,能使人体内胆固醇的制造速度加快,就跟吃了很多肥肉以后一样。

    2.恐怖分子——反式脂肪酸

    反式脂肪酸也叫氢化脂肪或转脂肪。并不存在于天然动植物中,而是由我们人类自己制造的。它是在液态植物油氢化的过程中形成。液态的植物油给食品生产者带来许多问题。例如,玉米油、大豆油不能涂在面包上,用它们来做的馅饼很糟糕。同时它们还会因为光线、空气和温度而发生氧化从而无法长期保存。对此,氢化作用是解决之道。因为植物油经过氢化处理,就不容易腐败,放在货架上几个月也不会变质;制作糕点也更容易成形;而且还很好吃。所以经过氢化处理的植物油也称起酥油,被大量使用于方便食品、快餐油炸食品和糕点中。

    反式脂肪酸会增加你体内的LDL低密度脂蛋白(坏的)。还会降低HDL高密度脂蛋白(好的)的中风后出现癫痫怎么办含量,将这两种血脂均推向了错误的方向。更为糟糕的是,它们还会取代必需脂肪酸在细胞膜中的地位,妨碍新陈代谢的进行,使你肥胖。另外,反式脂肪酸在心脏病、糖尿病、癌症、肥胖与免疫失调方面都有关联。最新的研究表明,它甚至还会增加乳癌的发病几率,建议女性尽可能少地食用此类脂肪。

    3. 健康杀手——ω-6多不饱和脂肪酸

    这是目前最危险的一种脂肪酸。饱和脂肪酸和反式脂肪酸虽然危险,但毕竟已经引起人们的注意。但ω-6多不饱和脂肪酸(也叫亚油酸)直到今天还被有些人当作好脂肪广为宣传。尤其是一些植物油生产厂家,为了宣传可以给它们带来更大利益的大豆油、玉米油、葵花籽油的时候,更是大张旗鼓的宣传“亚油酸有益健康”。

    ω-6多不饱和脂肪酸(也叫亚油酸)和ω-3多不饱和脂肪酸 (也叫亚麻酸),这两者都不能在人体中合成,必需从外部食物中补充,因此也被称为必需脂肪酸。

&n铜仁癫痫病哪治的比较好bsp;   ω-6多不饱和脂肪酸并非一无是处。人体不能缺乏亚油酸。它对维持细胞膜和亚细胞膜的结构和功能具有重要作用。儿童缺乏亚油酸会出现发育迟缓和湿疹皮炎等,成人缺乏亚油酸会出现磷状皮屑、脱发和伤口难以愈合、心血管疾病、行为障碍以及关节炎等症状。但问题的关键是亚油酸在自然界及人类的食物链中的含量实在是太丰富了。人体尚未发现过亚油酸缺乏症的全部症候群,相反却普遍发生摄入过量症状。过量摄入亚油酸,直接同我们高居不下的癌症、抑郁症、肥胖症、胰岛素拮抗症、敏感症、自身免疫性疾病及糖尿病的发病率有关。

    富含ω-6多不饱和脂肪酸的油类有:

    大豆油、花生油、玉米油、棉子油、芝麻油、红花油、葵花油。

    1.好脂肪——单不饱和脂肪酸(又称油酸)

   保定羊羔疯如何才能治疗; 它们是橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油、核桃油、大杏仁等等。

    我们可以使用这些油作为烹调用油。科学家发现单不饱和脂肪酸不只降低“坏胆固醇”含量,还能显着增加“好胆固醇”含量,从而防止胆固醇沉积,降低心血管病发生率。而且没有其它的对人不利的作用。

    2.脂肪家族中的“救世主”—— ω-3多不饱和脂肪酸(也称α-亚麻酸)

    ω-3不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)对人体健康的作用:

    ●α-亚麻酸的降脂作用显着,其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用,抗血栓形成作用,调节血脂作用,抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。