如何煲汤更鲜美 家庭主妇煲汤技巧_健康食谱


俗话说,“民以食为天,食以汤为先”。寒冷的冬季煲一锅汤,营养又御寒,煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢?

1。选料要新鲜

购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、癫痫病很少发作,那么患者可不可以减少药量呢?猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时,应注意必须新鲜、异味小、血污少。

三种方法可以让煲汤更鲜美

2。先冷泡后汆烫

煲肉类汤应先以冷水驻马店治疗癫痫病的专科医院在哪浸泡后氽烫,就是将肉类原料冷水下锅,煮沸焯一下,可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤含量更高。如果长开封市哪家医院能根治癫痫病期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风。

3。水量要适中

煲汤时加水应以没过食材为原则,火候大小是关键,待沸腾后,细火慢炖,但也不宜过久,大多数汤品以1-老年癫痫的治疗2小时为宜,蔬菜类为主的汤,就更不宜煮太久。出锅前放入盐,要淡,少放盐,过早放盐会影响汤的鲜味。