【酸豆角回锅肉】酸豆角回锅肉的做法酸豆角回锅肉怎么做

  回锅肉是四川最经典的菜肴,而配上自己腌制的酸豆角,味道更赞,绝对是一道独具特色的创新菜肴,吃在嘴里美在心里。

  原料:

  五花肉 酸豆角 青红椒 姜蒜片 豆瓣酱 料 油盐

  甘肃市正规癫痫医院在哪做法:

  1. 五花肉冷水下锅,加入适量的水和料酒, 几片姜;

  2. 大火煮开, 撇去浮沫, 转为小火;

  3. 继续炖煮, 直至筷子很容易插进去就好了;

  4.哈尔滨儿童医院癫痫,怎么样 煮好的五花肉放凉后切片, 准备好其它配料;

  5. 烧热锅, 放少许油,下入豆瓣酱翻炒;

  6. 炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒;

  7. 炒出香味后加入五花肉片继续翻炒, 直至五花肉的油脂微微炒出来,且表面都成为红色;

  8. 加入酸豆角继续翻炒;

  9.重庆正规癫痫治疗医院,在哪里 翻炒均匀后加入少许盐调味;

  小贴士:

  1. 炖煮五花肉时冷水下锅,加入料酒和姜片帮助去腥,肉炖煮到八、九成熟,也就是说筷甘肃癫痫病医院治疗好的是哪家子很容易的插进去就就行了;捞出放凉,这是为了更容易切成片;

  2. 豆瓣酱可以切碎点,这样更容易炒出红油,下入青红椒和蒜片进去翻炒,再加入五花肉, 五花肉最好多煸炒一下,让它微微出油,这样加入酸豆角炒出来更香;最后加盐,不过盐千万不能多,豆瓣酱和酸豆角都含有盐。

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