黑枸杞泡水为什么会变颜色

  黑枸杞泡水之所以会变颜色,是因为黑天津癫痫好医院枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色南宁好的癫痫病医院在哪,你知道吗、铁红色等),在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此,黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色,一般用矿泉水泡是紫色的,用家里的自来水泡是武汉哪里看癫痫病最好蓝色的。

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