头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋 –

养生导读:俗话说 头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋 。今天是头伏天,下面科普一下老百姓过伏天的饮食习俗,一起来看看吧。

头伏吃饺子

其实,从现代营养学的角度来说,这句俗语有一定的道理。以前生活条件青海癫痫哪家医院#!好差,饮食选择上较单调,入伏后,正是麦子丰收的季节,以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。伏天气温高,人体新陈代谢会加快,身体大量出汗,对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质等,可为人体提供充足的热量。而且,暑热难耐,人癫多长时间发作一次们食欲不振,面食相对好消化吸收,这也是热天吃面食的一个理由。

头伏吃饺子有 元宝藏福 的寓意,因为饺子形似元宝, 伏 与 福 谐音。饺子最大的优点就是既是主食,又兼副食,既有荤菜,又有素菜。面粉做的齐齐哈尔那家医院治疗癫痫病好皮,含多种维生素和微量元素;素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维;肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白;在馅中再加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。而且,饺子馅一般都剁得很精细,容易消化。

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如果在饺子皮里加些粗粮面,如豆面、小米面或黑米面会健康。饺子馅来说,一荤一素一菇是最合理的搭配,而且肉最好三分肥七分瘦。此外,与油煎等方法相比,蒸、煮和水煎等烹调方法不易摄入过多的脂肪,营养素的损失也较小。