蒸包子用这碱性蔬菜,好吃健脾胃,3天不吃就馋得慌,全家都爱吃菜谱频道

我家的主食只要是面食比较多,蒸包子更是每周都会做上2次,作为主食简单营养又快捷。蒸包子熟练了那是很简单的,但是偶尔做一次就会对发酵面团比较发愁,其实发酵面团只要注意一点,不用白糖不用醋半小时就可以发满面盆。

 

蒸包子好吃,不但面团要发酵好,馅料鲜美好吃更是主要的。这个季节菜市场上豆角很多,2块钱一斤,我经常会买来蒸包子,不但好吃还是碱性蔬菜。常吃可以健脾胃助消化,是很不错的一种普通蔬菜,现在正是最多的季节,再不吃就少了。记得,小时候,老妈在院墙边上总会种上一排的豆角苗,到了这个季节,墙头上都是成串的豆角,一摘就是一什么方法能治好癫痫病筐子。不但做馅蒸包子包饺子好吃,炖或者炒都是很棒的。

 

所用材料:面粉600克,豆角500克,五花肉少许,葱末,姜末,盐,酱油,花生油。

 

豆角尽量买嫩豆角来吃,鲜嫩的豆角里面种子会很小,做出来也就好吃。先把豆角用刀切碎备用。

 

五花肉切成小丁,放上葱姜,盐,酱油拌匀,然后再加入花生油拌匀,最后加入豆角碎搅拌均匀即可。

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面粉加上酵母粉和水和成软硬适中的面团,发酵面团不用白糖不用醋,直接用酵母粉就好,盖上盖子放到温暖的地方,一会儿就可以发酵满盆。尽量的不用保鲜膜来盖,保鲜膜太严实了酵母没办法呼吸,很容易不发酵。发酵好的面团揉匀揉光,揪成小剂子,擀成圆形的包子皮。

 

拿一个包子皮,放上馅料,馅料可以多放一些会更好吃。发面的包子皮不能太薄,包子皮太薄也容易不发酵,蒸出来不暄软。

 

顺着边收口,捏成包子的模样即成。

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正好的包子坯子放到盖帘上,盖上湿笼布防止干皮,进行二次发酵,天气热发酵大约15~20分钟就可以完成。如果室温底那么二发时间也就要延长。如果二发不到位,蒸出的包子暄软度就会差很多。

 

蒸锅里放入冷水,篦子上抹油防粘,把二发好的包子放上,大火烧开,改成中火蒸大约20分钟熟透即可开盖。

 

豆角包子趁热吃特别的鲜美,每次蒸上一大锅,一次吃不完可以凉透,密封保存放入冰箱,吃得时候加热即可,省劲快捷,蒸一次可以吃上三天,吉林有什么好的医院能治疗癫痫 哪些医院比较好特省事。

 

峰儿话语:

1,蒸包子发酵面团,一定要再温暖的地方进行发酵,这样才可以很快捷的发酵完成。如果不提前发酵,那么做好了再发酵就要比单独二发时间长一些。

2,豆角包子,不用焯水,蒸出的豆角包子鲜嫩翠绿特别的好吃,你也可以试试。

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